I nostri vini

Il miglior Valdobbiadene Prosecco DOCG (secondo noi)

Per un ristorante in centro a Valdobbiadene, per un ristorante che ha come scopo quello di far assaggiare il nostro speciale territorio, è fondamentale presentare il miglior Prosecco, che, per essere precisi, andrebbe chiamato Valdobbiadene Superiore (che è il Prosecco vero...).

Come per i menù, abbiamo scelto di presentare una cantina diversa ogni settimana tra le attuali sei che abbiamo selezionato con meticolosa attenzione, sicuri di far degustare ai nostri ospiti le migliori eccellenze del nostro territorio.

Eccole.

Bisol 1542

Bortolomiol

Domus-pictA

Merotto Graziano

Valdo

Varaschin

Ok, il miglior Valdobbiadene da bere lo abbiamo. Ma mica solo quello possiamo dare...

Sì, d'accordo, siamo in centro a Valdobbiadene e adoriamo il nostro vino che nasce sulle fantastiche Colline del Prosecco. Ma come abbiamo già detto, il nostro piacere è far star bene tutti i nostri ospiti come prima cosa, va da sé che la nostra carta dei vini abbia il giusto mix di proposte. Senza strafare – l'essenzialità rimane sempre una nostra importante qualità – ma dando la libertà ad ognuno di gustare al meglio i nostri piatti con abbinamenti adeguati.

Ovviamente è tutto rigorosamente locale, ça va sans dire.

... prestigiose cantine, sempre locali

Anche per le cantine straniere, inteso come produttrici di altro vino buono che non sia Valdobbiadene DOCG, abbiamo una scelta che presenta i migliori vitigni del Veneto. E che sorprese abbiamo scoperto durante la nostra ricerca!

Molte sono ovviamente affermate e conosciute. Con merito. Ma abbiamo anche qualche chicca che si trova raramente nei ristoranti...